各乡镇食品药品监管所:
为进一步规范全县网络餐饮服务行为,落实网络餐饮服务单位食品安全主体责任,保障消费者饮食安全,县局决定从即日起在全县开展为期一个月的网络餐饮服务食品安全专项整治,现将有关事宜通知如下:
一、工作目标
通过开展专项整治,落实网络餐饮服务第三方平台提供者、自建网站的餐饮服务单位及网络餐饮服务单位(以下简称入网餐饮服务提供者)的食品安全主体责任,规范网络餐饮服务经营行为,保证网络餐饮食品安全,保障公众身体健康,促使我县网络餐饮服务规范化发展。
二、整治内容
(一)做好调查摸底,实施登记备案。要加强与工商、通信等部门的协调配合,深入调查,摸清辖区内网络交易第三方平台提供者、自建网站、入网餐饮服务经营者的底数,要全面掌握其食品安全管理机构、人员健康情况以及网络餐饮服务情况等基本信息,登记造册、建立管理档案,完善监管链条,实施动态管理。
(二)严格落实食品安全主体责任。要督促网络订餐第三方平台和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,重点检查网络餐饮服务第三方平台是否履行其法定审查义务,对入网餐饮单位进行实名登记,是否设置专门食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员,是否及时核实更新经营许可证件,是否建立入网餐饮单位管理档案,是否建立违法行为发现、制止及投诉举报处理等管理制度;入网餐饮服务经营者的基本情况是否与第三方平台显示的信息内容相一致,是否做到线上线下同质同标,是否存在超范围经营,是否存在借用、伪造、盗用许可证,是否委托无照证的“黑作坊”进行网络订餐等经营行为。
(三)严控网络送餐管理,防控食品安全风险。要督促网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务单位加强对送餐人员的监督管理,加强对送餐人员食品安全知识的培训,考核合格方可从事送餐服务。严格送餐人员健康管理,送餐人员应全部持健康证上岗,并做好送餐前配送人员卫生检查工作。完善送餐箱清洗消毒工作,做到清洁工具存放使用科学合理,餐箱清洗消毒程序规范准确,鼓励开发使用能够满足冷热配送的双温箱。鼓励在食品容器或者外包装上标示食品制作烹饪时间和安全食用时限,采取有效措施确保配送条件符合食品安全所需的要求,防控运输过程食品安全风险。
(四)鼓励阳光操作。鼓励在平台实时展示后厨加工操作过程,重点展示操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节,让消费者了解操作过程,督促餐饮服务单位诚信自律和规范经营。
(五)开展责任约谈,建立长效监管机制。要对网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务单位集中开展责任约谈,监督各类经营主体落实责任和义务,同时,要将网络餐饮服务情况纳入日常监管的主要内容进行动态监管,建立相关档案。加强同相关部门联动,提升整治成效。
(六)严厉打击违法行为,加大查处力度。要切实履行监管职责,主动协同工商、通信、公安等部门,针对网络餐饮服务存在的食品安全风险,加强联合执法。加大对违法网络餐饮服务行为的打击力度,一经发现违法行为,依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》等的规定严肃查处;对无照无证从事网络订餐经营的食品经营单位要坚决予以取缔;对构成犯罪的,移送公安机关。
三、工作要求
(一)高度重视。各所要充分认识本次专项检查工作的重要性、紧迫性和必要性,高度重视,落实责任,并严格按照本通知的要求开展专项检查。
(二)认真排查。各所要组织人员全方位摸清本辖区网络餐饮服务第三方平台分支机构的名称、地址、负责人及联系方式,监督其及时按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定备案。未设立分支机构的,各所要督促其将在我县从事网络餐饮工作的联系人、联系方式告知县局,以便及时协调解决工作中存在的问题。
(三)及时总结。各所要于6月1日前,将专项检查工作总结及各类统计表上报县局,工作中遇到的新情况、新问题及时上报沟通。
附件:1.入网餐饮服务单位基本情况统计表
2.网络餐饮服务第三方平台情况统计表
3.自建网站网络餐饮服务提供者统计表
4.网络订餐餐饮服务单位食品安全专项整治情况统计表
天祝藏族自治县食品药品监督管理局
2018年5月16日
附件1
入网餐饮服务单位基本情况统计表
填报单位: 填报时间:
序号 |
网络交易第三方平台 |
网络餐饮服务单位 |
备注 |
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名称 |
本辖区负责网络订餐服务工作 |
名称 |
地址 |
主营业务 |
负责人 |
联系方式 |
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联系人 |
联系方式 |
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附件2
网络餐饮服务第三方平台情况统计表
填报单位: 填报时间:
序号 |
网络餐饮服务第三方平台 名称 |
平台注册地 |
平台分支机构驻(属)地情况 |
平台合作配送公司名称 |
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公司名称 |
联系人 |
电话 |
地址 |
营业执照号 |
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附件3
自建网站网络餐饮服务提供者统计表
填报单位: 填报时间:
序号 |
自建网站网络餐饮服务提供者 名称 |
平台总部注册地 |
平台分支机构驻(属)地情况 |
平台合作配送公司名称 |
||||
公司名称 |
联系人 |
电话 |
地址 |
营业执照号 |
||||
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附件4
网络订餐餐饮服务单位食品安全专项
整治情况统计表
类 别 |
项 目 |
第三方平台(家) |
共计 |
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美 团 |
饿了吗 |
百度 |
其他 |
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基本 情况 |
第三方订餐平台(家) |
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入网餐饮单位(家) |
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在本地分支机构(家) |
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平台合作配送公司(家) |
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检查 情况 |
检查户数(家) |
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无实体店(家) |
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有实体店(家) |
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查处订餐平台情况 |
责令整改(家) |
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吊销许可 |
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立案查处(起) |
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罚没款(元) |
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查处入网餐饮单位情 况 |
责令整改(家) |
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吊销许可 |
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立案查处(起) |
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罚没款(元) |
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